Freitag, 24. Juli 2015

Cranberry-Haferflocken Cookies

etwas für die Fitnessfreaks unter euch.
Ich machte diese Cookies für meinen Schwager - er ist ein Fitnessfreak.

ca. 70 Stück

Zutaten:
  • 75 g Rohrzucker
  • 200 g Diätbutter
  • 75 g Honig
  • 100 g Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Haferflocken
  • 75 g getrocknete Cranberries
  • 50 g gehackte Haselnüsse 

Zubereitung:
  • Rohrzucker zerkleinern (mahlen)
  • Zucker, Butter, Honig und Vanillezucker schaumig mixen
  • Haferflocken, Cranberries und die Nüsse unterheben
  • 2 Stunden kühlen
  • Walnussgroße Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech geben
  • bei 180 Grad Ober- Unterhitze ca. 30 Minuten backen (Cookies müssen fest sein)

Tipps:
  • der Rohrzucker muss nicht unbedingt zerkleinert werden
  • ich habe gemahlene Haselnüsse genommen
  • die Cookies nach ca. 15 Minuten wenden

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