Erdbeer-Blechkuchen

Ein wunderbarer Sommerkuchen - frische Erdbeeren und Kuchen in einem - was will man mehr?


Zutaten:

• 300 g Butter
• 300 g Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 5 Eier
• 300 g Mehl
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 500 g Erdbeeren

Zubereitung:

• Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig mixen
• Eier nach und nach einrühren
• Mehl und Backpulver unterheben
• Erdbeeren in ca. 2x2 cm Stücke schneiden
• Masse in Backblech füllen
• Erdbeeren eindrücken
• bei 160 Grad Ober- Unterhitze ca. 1 Stunde backen

Tipps:

• keine ganz reifen Erdbeeren nehmen - zu viel Flüßigkeit
• Erdbeeren mit Mehl bestäuben